Na een lang weekend vol feesten, veel drank en vet eten (lees: Mac Donalds en burgerme) moet ik echt even een soort van detoxen. Dit betekent zo min mogelijk koolhydraten, zoveel mogelijk groente en fruit, want vrijdag begint de ellende weer. Gisteravond maakte ik een salade die ik nog niet eerder had gemaakt. Deze salade is zo lekker dat ik het met jullie moest delen.
Wat heb je allemaal nodig?
– Romaanse sla
– Een zoete aardappel
– Amandelnoten
– Bacon (gebakken)
– Kipfilet
– Avocado
– Yoghurtdressing
– Rode ui
Hoe maak je het?
Dat is het leuke van een salade, het is niet moeilijk om te maken. Je snijdt de aardappel (met schil) in 4 stukken en kookt deze ongeveer 10 minuten. Terwijl de aardappel kookt snijdt je de sla, avocado, rode ui en tot slot de kip. De kip kan je dan gaar bakken in een koekenpan met een klein scheutje olie. Leg alles op een groot bord en doe er yoghurtdressing overheen. Je hebt nu binnen nog geen 20-25 minuten en super lekkere maaltijdsalade gemaakt, wie wil dat nou niet? Smakelijk lekker!
lusthavebydafne.wordpress.com 